винодельня makarounas
Кипр

Винодельня Makarounas

Сегодня мой пост будет про винодельню Makarounas, которая находится в Пафосском районе Кипра в деревне Летимвоу(Letymvou). Makarounas — такое сладкое название, но оно пошло явно не от всем известного нам десерта. У киприотов принято давать название своему бизнесу в честь своей фамилии и это место не исключение. 

Makarounas — это семейная винодельня-бутик, которая хранит историю четырёх поколений винодельческого ремесла. Им всего 5 лет, но несмотря на такой молодой возраст, их вино может посоревноваться по качеству с более “опытными” производителями.

Производство вина Makarounas

Винодельная Makarounas является единственной в своём роде на Кипре, которая использует собственный виноград и не закупает виноград у других виноделен. Вернее, наоборот, они продают его другим хозяйствам. 

На их 17 гектарах земли, расположенных 400–600 метров над уровнем моря, высажены такие сорта винограда как: Xynisteri, Morokanella, Spourtiko (белые) и Maratheftiko, Yiannoudi и Lefkada (красные).

В настоящее время, производство вина составляет 60 000 бутылок в год, но, по словам Тео (один из сыновей), они планируют увеличивать объёмы.

Почти все их вина молодые, т. е. они не дозревают в бочках, а разливаются сразу из цистерн. Но есть и те, что выдерживаются в бочках от трёх месяцев до 1 года. Всего в наличии у них 23 дубовые бочки и 2 бочки из акации, что не так много в сравнении с другими винодельнями, но, как говорится, “Лучше меньше, да лучше”.

винодельня Makarounas

Ещё один интересный нюанс — все их вина, это так называемые моно вина, т. е. на производство определённого вина используется один сорт винограда, а не бленд из нескольких. 

Дегустация вина Makarounas

Знаете, почему именно я хотела посетить эту винодельню? Сейчас все подумали, что, конечно же, познакомиться с их вином. Эта версия правильная, но не совсем. Изначально я хотела купить у них определённую бутылку вина и не из-за самого напитка, а из-за дизайна этикетки на бутылке. Как бы глупо это ни звучало, но это так. Она ведь идеально может вписаться в интерьер, правда же?

А теперь про саму дегустацию. На винодельне доступно несколько вариантов: классическая, премиум и вино на ваш выбор. Любая из дегустаций включает тур по винодельне, где вам расскажут и покажут как производится вино.

Цена классической дегустации 7 евро и включает в себя следующие виды вин:

  •  Aerides (Xynisteri)
  • Spourtiko
  • Sauvignon Blanc
  • Minthy
  • En Arhi

За премиум нужно будет заплатить 15 евро и вы попробуете такие вина как:

  • Aerides (Xynisteri)
  • Spourtiko
  • Sauvignon Blanc
  • Vasilissa
  • Minthy
  • En Arhi
  • Maratheftiko
  • Yiannoudi

вина Makarounas

И последняя опция — вино на ваш выбор. Что это значит? Есть список вин и цена за бокал и вам принесут те вина, которые были выбраны. Это очень удобно, если здесь уже были и у вас есть свои фавориты.

Поскольку все вина для нас были в новинку, то мы взяли премиум дегустацию и ещё заказали бабушкину тарелку (Seasonal Grandma’s platter) в которую входили различные сыры, мясо, оливки, немного сухофруктов и чурчхела собственного производства.

А дегустацию нам проводил один из сыновей — Тео. Именно после окончания его обучения в 2016 году калифорнийский университет энологии (Энолог — специалист, который занимается оценкой виноградников, пробой почвы, воды и вина) и виноградарства, семья открыла винодельню.

Вина Makarounas

Aerides — сорт винограда Xynisteri. Очень лёгкое вино, как я его называю “вино под готовку”.

Sauvignon blanc — ещё одно белое вино. Оно уже не такое лёгкое, как предыдущее и на вкус оно было как сахарная вата.

Spourtiko — белое вино с приятным вкусом лайма. Оно получило награду и наивысший бал среди кипрских вин, на мероприятии Decanter Award в 2021 году. 

Vasilissa — мой фаворит среди белых вин. Его вкус был уже насыщеннее и тяжелее. Сначала виноград выдерживают в холодной воде на протяжении 24 часов, а процесс брожения происходит в бочках из акации, в которых вино созревает ещё три месяца.

Один интересный факт про это вино. Я приобрела одну такую бутылку на винодельне и, открыв его дома, я поняла, что вкус немного отличался. Сначала я подумала, что возможно причиной была сильно низкая температура вина, т.к. оно стояло в холодильнике. Потом я попробовала это вино в баре, и снова я не ощутила того насыщенного вкуса. Но когда принесли еду, то с каждой минутой, вино раскрывалось и становилось насыщеннее и ароматнее. 

Minthy — розовое вино со вкусом и ароматом клубники. Именно для этого вина была разработана специальная этикетка и упаковка, что может послужить отличным подарком. Бутылку этого вина можно купить только на винодельне.

Minthy — это имя красивой речной нимфы в греческой мифологии. Аид (верховный бог подземного царства мёртвых) быо очарован ее красотой, а их роман заставил его жену королеву Персефону превратить ее в садовую мяту.

Дальше мы дегустировали красные вина. Но т. к. я неособый поклонник красных вин, то какой-то интересно и суперполезной информации я не могу вам про них рассказать. Но определённо могу отметить очень красивый алый цвет этих вин и приятный терпкий вкус.

Maratheftiko — легендарное вино, бутылка которого меня соблазнила. Оно созревает в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев и разливается в бутылки нефильтрованным. Именно этот сорт вина, можно купить в лимитированных бутылках по цене 35 евро за 1.5 литра. Что же изображено на бутылке? Лоза винограда, из которого оно изготавливается. Пока что оставлю вино на особенный случай, а потом будет служить декором в виде вазы.

К сожалению, все плантации виноградников находятся далеко от этого места, но зато здесь есть красивая и уютная веранда.

винодельня Makarounas

На этом наша дегустация на винодельне Makarounas закончилась. Мы получили невероятное удовольствие от общения с Тео, от вкусного вина, еды, приятной атмосферы. Ну и, конечно же, уехали не с пустыми руками. И уже совсем скоро поедем туда ещё раз.

Где купить вина Makarounas?

Часть вин продается в супермаркете AlphaMega.

Некоторые вина можно увидеть в винной карте некоторых баров и ресторанов. Мое любимое вино Vasilissa подается в баре отеля Four Seasons.

Как добраться до винодельни Makarounas?

Винодельня находится в небольшой деревне Летимвоу в часе езды от Лимассола.

Локация винодельни

 

p.s. про другие винодельни Кипра можно прочитать в посте.

Подборка виноделен в instagram

5 1 голос
Рейтинг статьи
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x